Français
NederlandsEnglish

Dernières nouvelles, recettes et événements… Laissez-vous inspirer.

Les connaissances sur le poisson ne s’acquièrent pas du jour au lendemain. À la Mer du Nord, nous avons plus de 30 ans d’expérience, que nous sommes heureux de partager avec vous ! Ci-dessous, nous essayons de vous en apprendre le plus possible et, surtout, de vous inspirer. Recettes à base de poisson, faits sur le poisson et poissons de saison… Vous y trouverez tout ce qu’il faut savoir. Vous avez une question à poser ? Ou un sujet sur lequel vous aimeriez lire ? Faites-le nous savoir !

Actualités

Makreel

Poisson, cher? Pas forcement.

Actualités
Le poisson, cher ? Pas nécessairement. Du moins, pas si vous faites les bons choix. Le prix du poisson dépend beaucoup de sa popularité, de la saison à laquelle vous l’achetez et de la pêche durable. Contrairement à ce que…
Lees meer
de skrei is een Noorse kabeljauw. Het seizoen loopt tot ergens in maart.

La saison du skrei !

Actualités
Vous êtes nombreux à attendre impatiemment, mais la saison du skrei est enfin arrivée ! Le cabillaud norvégien est un véritable délice dans votre assiette. Mais attention, la saison du skrei se termine déjà en mars. Cabillaud du Lofoten Contrairement…
Lees meer
menu feestdagen - langoestines

Menu pour Noël ou le Nouvel An

Actualités
L’année 2025 approche à grands pas, synonyme de vacances ! Et si vous mettiez du poisson au menu de Noël ou du Nouvel An ? Nous avons de nombreuses suggestions à vous proposer ! Avez-vous déjà composé votre menu pour…
Lees meer
Sint-jakobsschelpen. Het seizoen loopt van mid-oktober tot maart

Les coquilles Saint-Jacques sont de retour !

Actualités
Les coquilles Saint-Jacques sont de retour en saison. Disponibles à partir d’aujourd’hui dans notre poissonnerie. Mais avant de commencer à les déguster, voici quelques informations. A l’origine, un souvenir Saviez-vous que les coquilles Saint-Jacques servaient autrefois de souvenirs aux pèlerins…
Lees meer
pieterman

La saison de la vive

Actualités
Connaissez-vous déjà la vive ? Non ? Vous n’êtes pas le seul ! Pourtant, la vive est un petit poisson délicieux. La vive est apparenté à la famille des perches, mais son goût est similaire à celui de la sole.…
Lees meer
Oesters bij de Noordzee

La saison des huîtres commence !

Actualités
La saison des huîtres a commencé ! À partir d’aujourd’hui, nous proposons des huîtres tous les jours, tant au magasin qu’au bar à poissons. La saison des huîtres s’étend généralement de la mi-septembre au mois d’avril. D’ailleurs, saviez-vous que le…
Lees meer
mosselen - bodemcultuur

Les moules sont enfin là !

Actualités
Elles ont mis un peu plus de temps que d’habitude à arriver, mais les moules de Zélande sont enfin là ! Cultivées selon la méthode traditionnelle, elles sont bien remplies et savoureuses. Disponibles dans notre poissonnerie et à la plancha…
Lees meer

L’équipe Mer du Nord en congé annuel !

Actualités
Du lundi 22 juillet au lundi 12 août inclus, notre fishbar et notre poissonnerie seront fermés. Notre équipe prend ensuite un repos bien mérité afin d’aborder la deuxième partie de l’année avec une énergie de 2000% ! Curieux de savoir…
Lees meer

Les nouveaux Maatjes sont arrivés!

Actualités
Bonne nouvelle pour les amateurs de Maatjes hollandais : la nouvelle saison des maatjes a commencé ! Un peu plus tard que d’habitude, mais ô combien délicieux. Au fait, saviez-vous que les Hollandse Maatjes ne sont pas pêchés uniquement dans…
Lees meer
Garnalen

Pénurie de crevettes grises

Actualités
Vous l’avez sans doute vu apparaître sur tous les supports : les crevettes grises sont très rares en Belgique ces temps-ci. Il y a plusieurs raisons à cela : trop de merlan dans la mer (que les crevettes elles-mêmes aiment…
Lees meer

Beer for charity: Maatwerk Brut

Actualités
Boire une délicieuse bière alcoolisée tout en soutenant une bonne cause ? Oui, vous pouvez. À partir de ce week-end, vous pouvez commander le Maatwerk Brut à notre fishbar ! Maatwerk Brut? Vous n’en avez jamais entendu parler ? Vous…
Lees meer

Non aux déchets de poisson !

Actualités
Saviez-vous que chez North Sea, nous produisons le moins possible de déchets alimentaires et de poissons ? Nous y parvenons en réutilisant et en transformant autant que possible nos produits de haute qualité. Notre poisson frais est livré quotidiennement. Cela…
Lees meer

Ces poissons se mangent au printemps

Actualités
Le poisson frais est disponible toute l’année. Cependant, l’offre de poisson qui se trouve dans notre œil de poisson n’est pas la même tous les mois, toutes les semaines, voire tous les jours. En effet, les différentes espèces de poissons…
Lees meer

1958 : les débuts de la Mer du Nord

Actualités
Depuis 1994, Wouter et Véronique sont les visages et la force motrice de la Mer du Nord. Mais saviez-vous que la création de la Mer du Nord remonte en fait à 1958 ? Ce qui n’était alors qu’une petite poissonnerie…
Lees meer

Recettes

Pâtes Vongole

Recettes
Ingrédients pour 4 personnes 3 échalotes 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil (plat) 1 kg de palourdes sel 500 gr spaghetti huile d’olive Poivre Préparations Pâtes Mettez une grande casserole d’eau sur le feu et ajouter un peu de…
Lees meer
Tartaar van tonijn

Tartare de thon

Recettes
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de thon frais 1 cuillerée à soupe de sauce soja 1 petit morceau de gingembre, haché 1 bouquet de coriandre, finement haché 8 cerises chinoises (physalis), coupées en tranches 1 petit kl de wasabi…
Lees meer
Zeetong Meunière

Sole Meunière

Recettes
Ingrédients pour 4 personnes 800g de pommes de terre 1 chou laitue 1 échalote quelques brins de ciboulette quelques brins d’estragon 1 bouquet de persil (plat) 4 soles sans peau 1 filet d’huile d’olive 80 g de beurre poivre sel…
Lees meer

Evénements

Maatjesfestival

Festival de Maatjes 2025!

Evénements
Viendrez-vous à la 21e édition de notre Maatjesfestival annuel ? Le dimanche 22 juin, nous transformerons à nouveau la place Saint-Katelijne en un véritable festival folklorique ! Venez goûter les délicieux nouveaux Maatjes, danser et chanter sur les classiques joués…
Lees meer