Poisson frais,
Chaque jour, nous recevons une livraison de poisson frais pour notre poissonnerie, en provenance directe des marchés. En outre, le poisson livré est soumis à un contrôle de qualité approfondi : qualité, brillance, couleur, fermeté et représentation. Une fois approuvé, le poisson est présenté à notre comptoir.
À propos, saviez-vous que nous ne produisons peu ou même pas de déchets de poisson ? Le poisson que nous utilisons pas dans notre comptoir est utilisé dans nos préparations de poisson et nos salades à tartiner, tandis que les arêtes et les têtes de poisson sont utilisées pour les bouillons. Une grande partie de notre poisson se retrouve également chaque jour sur notre plancha pour que vous puissiez le déguster sur place.
Poisson frais et plats préparés
Vous n’avez pas envie de manger sur place et vous manquez d’inspiration pour votre propre menu à base de poisson ? Notre équipe de poissonniers et de poissonnières se fera un plaisir de vous inspirer des recettes ! En outre, nous préparons chaque jour une gamme de plats préparés (froids et chauds). Idéal si vous n’avez pas envie de cuisiner vous-même. Des sandwichs au salades de poisson figurent également sur notre menu du jour.
Festoyer sur place
Des calamars frits, des scampis à la plancha, un pavé de saumon ou de thon, des croquettes aux crevettes grises… Cela vous met déjà l’eau à la bouche ? Dans notre fishbar, nous vous préparons un délicieux assortiment de tapas – frites ou à la plancha ! L’accent est mis sur le poisson : nous servons que du poisson et pas d’accompagnements.
