La saison des orphies a commencé aujourd’hui ! L’orphie, est un poisson très mince qui atteint environ 50 cm. Il se distingue par sa longue bouche et ses belles couleurs.

L’orphie est généralement un poisson très savoureux que vous pouvez préparer à la poêle (dans du beurre ou pané), sur le gril ou au four. Le poisson fumé est également très délicieux ! Vous préférez préparer une bonne soupe de poisson ? Dans ce cas, vous pouvez certainement y ajouter des orphies. Mais attention, les orphies sont pleins d’arêtes. Mieux vaut donc faire attention lorsque vous les mangez. Malgré la quantité d’arêtes, il s’agit d’un véritable délice ! Les mois de mai et juin sont la saison des orphies.