Daar zijn ze weer: de sint-jakobsschelpen zijn terug in seizoen. Beschikbaar vanaf vandaag in onze viswinkel. Maar voor je ze begint op te snoepen: hieronder lijsten we enkele weetjes voor je op. 

Oorspronkelijk een souvenir

Wist je dat Sint-Jakobsschelpen vroeger als souvenir dienden voor pelgrims die van Santiago De Compostela terugkwamen? De schelpen waren het bewijs van hun bezoek aan het bedevaartsoord. Uiteraard werden de nootjes zelf toen ook al als een lekkernij beschouwd. 

Dieppe

De sint-jakobsschelpen die we bij de Noordzee verkopen, komen rechtstreeks uit Dieppe in Normandië, Frankrijk. Het seizoen van de lekkernij loopt van mid-oktober tot en met maart. De sint-jakobsnootjes zijn heerlijk in de pan met een botersaus, maar ook een carpaccio van de nootjes gedresseerd met een frisse vinaigrette of lekkere truffelolie is een absolute lekkernij.

200 ogen

Niet om je af te schrikken… Maar wist je de sint-jakobsschelpen tot wel 200 ogen hebben? Die ogen bevinden zich op de mantel. Daar detecteren ze licht, donker en beweging. Goed om eten op te sporen en te overleven in de zee.

Vanaf vandaag beschikbaar in onze viswinkel.