Avez-vous déjà entendu parler du label de durabilité « Label Rouge » ? Il s’agit d’un label prestigieux délivré par les autorités françaises qui garantit la qualité, le goût et le respect de conditions de production strictes pour divers produits alimentaires, dont le saumon. Ce label est reconnu à l’échelle internationale.

Le Label Rouge pour le saumon concerne spécifiquement le saumon écossais. Celui-ci est généralement considéré comme étant de qualité supérieure et est souvent biologique. Le Label Rouge veille au respect de deux grands principes : l’environnement et le bien-être animal.

Saumon écoissais

Les saumons écossais portant le label de durabilité vivent dans une grande zone maritime délimitée et peuvent nager librement. Pour vous donner une idée, seuls 1 % des saumons se trouvent dans la zone maritime « délimitée » dans laquelle ils nagent. Cela leur permet de se nourrir naturellement dans la mer. Les saumons ne sont pas traités avec des médicaments préventifs ni des colorants.

Le Label Rouge a été créé dès 1960.